更何况:“我住那边,每天卤肉下料怎么办?”这是秘方。
县衙里,周志通有些心虚:“大人您要不尝尝看?这码头卤味很有名。”
魏文昭年轻俊美深得帝宠,周志通原本只有尊没有敬。
可为了水上建田,作为钦差的他,彻夜查典籍,大日头跑船厂,跟光膀子师傅探讨;水边、沼泽,袍脚别在腰上,满脚泥浆,查渔民水上随便撒点种子的地。
这不是那种官话连篇的大人,这是高高再上,还一心为民的大人!
周志通服了。
这一服吧,就发现些事儿,比如大人瘦了,瘦的颧骨都有点明显,可给周志通心疼的。
虽然手下说是大人太挑食,可周志通不同意:“南北口味差异能是挑食?”
所以就有了现在,魏文昭面前两碟菜,一碟肉夹馍。
差役看自家大人有些怂,自己上手跟钦差吹嘘:“大人,您别不信,这家卤味很有名,老板娘是北方人,听说小的给大人买,还亲自下厨按家乡口味调的。她家那烧饼夹肉……”
北地东西数千里,差异大着呢,魏文昭心里想着,随意夹一块猪头肉,放进嘴里。
入口软糯香浓,用姜蒜、花椒,陈醋……调匀,这个味!
急如闪电,在心中闪过,魏文昭连夹两块到嘴里!
香软不腻,蒜鲜中回味着浓香,还有一点点花椒鲜麻!
周志通见钦差吃的喜欢,也放心吹嘘,其实也不能算吹嘘:“这家摊子好几年了,虽是北味,却在怀安小有名气。”
差役看老爷吹不到点子,干脆自己上:“何止有名,褚娘子五年前来怀安,就凭这门家传手艺,现在开着两家店,那生意火的……”
这可不是褚家的家传手艺,这是魏家传媳不传女的手艺。可惜魏家三代不做这生意,褚青娘见他爱吃,重新整理,又借鉴东坡肉火候,葫芦鸡配料,反复实验出来的。
魏文昭又夹一块肉,在后牙槽慢慢嚼,也不知道在磨肉,还是别的什么。
“你说她姓褚?”语气听起来格外和煦。
“褚娘子当然姓褚,大人您别光吃肉,他们家这夹馍也是一绝”差役一边推荐,一边叽里呱啦“不过现在不能叫褚娘子,要叫褚东家了。”
魏文昭把槽牙那点肉咽下去,笑道:“你说她在码头摆摊?”
“以前是,现在不好说,两边跑。”
周志通领着差役走了,屋里安静下来,魏文昭在桌边坐了一会儿,抬手拿起芝麻饼咬了一口,外焦里香,芝麻香味自作主张在舌尖弥漫。
‘啪’一声,芝麻饼被扔回碟子,颤了颤,里边剁碎的香肉掉了些出来,撒在桌上。
“吕颂!”
“奴才在”吕颂吓了一跳,连忙推门进来,弯腰“老爷有什么吩咐?”
魏文昭情绪很快平和下来:“去给本官下碗面。”
吕颂叫苦不迭,他下的面能吃吗?老爷
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