“茶叶是好茶叶,但是这款茶叶制作的时间比较短,这是今年的新茶,然后火没退去。”
凌焱解释道:“很多人喝这种好茶,刚开始都会出现上火感冒,但是都找不到原因,以为是季节变幻的缘故。”
“哦?这还有什么特殊的原因吗?”
凌焱问:“茶属于什么样的木?”
张道灵愣了愣:“茶就是茶树,还什么木?”
凌焱笑了:“茶叶是矮丛灌木,在干支五行里面属什么?”
张道灵恍然大悟:“乙木,茶叶属于乙木,阴属性的木。”
凌焱点头:“份属乙木的茶叶,生长在坑涧之中,坑涧水为土间水,阴寒无比。”
“所以这种顶级的坑涧茶叶,都是极阴之物。”
“而肉桂这种岩茶的制作方法是用高火去焙的。”凌焱用手比划着:“极阴之物用高温烘焙,阴阳要协调,不是大师掌握不了那个火候的,但是现在很多的茶厂都是用机械化生产,机械化的火候掌握又是一个特别大的问题,他们只掌握了温度,但是没掌握火候。”
“当前茶道都认为,刚炒制出来的红绿茶和焙完火的岩茶,自身会带有火燥,这些刚做出来的茶需要一定时间去退火去燥,红茶绿茶类一般是放三个月,大红袍肉桂类要放半年,但他们不知道真正的原因。”
“当然了,这种顶级的茶叶它并没有太大的问题,基本上也都是大师制作,但事实上这种阴阳不平衡的状态一定存在,所以坑涧岩茶最好是放置三个月到半年左右。”
张道灵点头说道:“之前在茶叶店买茶,他们也是有说,新茶最好是放个三个月半年再喝口感会更好,原来是阴阳失衡这个问题。”
张道灵想了想,问道:“真正的原因找到了,除了放久一点退火以外,还有什么办法解决么?”
凌焱笑道:“久置是最简单的,如果感觉上火了,就用小柴胡汤和解少阳,也可以备一些柴胡,泡茶放几根下去。”
张道灵叹道,“看来你好茶喝得多啊,这些都是你老爹教的?”
凌焱点头,凌爹算命算得准,经常有人进贡茶叶,好茶喝多了,自然会知道一些情况,而且自从自己得到天师传承系统后,对于茶叶之中细微的阴阳不和,还是能感觉出来的。
他对张道灵说:“其实以你现在的灵机感应,你能感觉到茶水的阴阳并不融合。”
张道灵倒掉茶叶,重新冲泡了一壶,滚烫的100度热水浇在茶叶上,盖子打开后,满室沁出浓浓的香味。
真正的牛栏坑肉桂,“开盖夺香,桂皮香显”是它的第一特征。
张道灵拿起杯盖轻嗅,眼角抽了抽,朝凌焱点头,一边冲泡一边说:“果然是不调和的阴寒和燥热。”
凌焱品尝着第一泡蕴含柴火气和果木香的头汤,笑着对他说道:“以前我爸老是说,会喝
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