[欧巴]
在持续的搅拌中,凉粉水渐渐的变稠、凝固,就跟豆腐花差不多。
这个时候,把凉粉舀入簸箕之中,等放凉了之后,切成一块一块的。
这个时候,凉粉水就变成了凉粉冻。
看上去,就跟豆腐一样,所不同的,就是豆腐是白色的,凉粉冻是绿色的,或者是黑色的。
新鲜的凉粉草,熬煮出来的凉粉冻,是绿色的。
如果是干的凉粉草,熬煮出来的凉粉冻,就是黑色的。
吃凉粉冻的时候,可以加糖,也可以加酸辣的汤水,或者是用葱姜蒜煮的汤水。
尤其是在炎热的夏天,没有胃口的时候,吃上一碗酸辣的凉粉冻,一定会胃口大开。
前世的时候,她看了太多短视频。
什么凉粉的制作、观音豆腐的制作、酸笋的腌制、辣白菜的制作、如何用竹子引山泉水、如何制作果干、果酱、果脯等等。
凉粉的制作,其实没有多少技术含量,只要掌握了正确的步骤,想要制作成功,并不是什么难事。
区别,不过是在于,好吃或者很好吃,以及非常美味。或者,不好吃,非常难吃。
第一次,宋晓荷就制作成功了。
而且,以她对美食的标准来看,还算是好吃的那一种。
她把二爷爷跟二奶奶,以及小豌豆,都请到了自己的茅草屋里。
“晓荷姐姐,你又做了什么好吃的?”小豌豆一语中的的,道出了她的用意。
“你这个小馋猫!你姐姐请我们来,就是为了一口吃的啊?”二奶奶忍不住笑了,伸出手指,戳了一下自家孙女的额头。
“二奶奶,还真的是好吃的,是一种新的食物,可以卖钱的食物!”宋晓荷笑了,很羡慕小豌豆,有这么一个好奶奶。
“真的啊?什么好吃的?”二爷爷跟二奶奶异口同声的问道。
小豌豆更是眼巴巴的看着她,满脸的期待渴望。
“等一下,我给你们一人盛一碗!”宋晓荷打开砂锅,盛了三碗凉粉,摆在桌上:“这叫凉粉,跟观音豆腐一样,也是可以清热解毒的。”
三人都飞快的端起碗,只吃了一口,就忍不住赞不绝口。
“好吃,一点也不比观音豆腐差!”小豌豆兴奋的小脸都红了。
“嗯,确实好吃,跟观音豆腐各有各的风味!”二奶奶也很兴奋,很开心,很期待。
“好吃,非常不错,跟观音豆腐比,我倒是毕竟喜欢吃这个叫凉粉的!”二爷爷很是实诚的道。
这就是,萝卜白菜,各有所爱了。
“喜欢就好!”宋晓荷松了口气,三个人都喜欢,这说明这个时代的人,口味跟后世也没有太大的差别。
二爷爷就问:“晓荷啊,这个方子,你也打算跟族里合作?”
“不!这一次,我打算卖给县里的大商家,为去京城快速的积攒下一笔盘缠!给族里的话,来钱太慢了,而且咱们已经有一个观音豆腐了,新奇的东西太多了,会被不怀好意的人给盯上!”
“也好,你这个主意不错!县里的商家,我也认识两家,我帮你去卖吧!到时候,一定尽量帮你多争取一点银钱!”
二爷爷点头,表示理解跟认同。
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