长地叹了一口气,低头看着手中的一方帕子,这帕子上残留她的斑斑泪痕,帕子的一角绣着一丛稚嫩兰草,这是林昭的手笔。
看着林昭一家人,岑薛青心中抗拒和孙峥联系的那个小人彻底烟消云散了。
罢了,不过是给孙峥留个信,他本来就喜欢研究那些疑难杂症,无论是林清薇还是林晟彦,两人都在京都里无药可医,也正好对了孙峥的胃口。
岑薛青把用过的帕子小心地揣入到怀中,单手撑着腮看着窗外,把这些都给抛之脑后,这会儿路人行得很快,偶尔有一滴雨落在地面上,显然暴雨要来了。
……
唐老夫人在儿媳妇和孙女儿回来的时候,知道林鹤要办第一个案子,就在厨房里忙活,打算做些好吃的,庆祝林鹤的第一个案子。
一年之中,秋季的螃蟹是最好的,“九月团脐,十月尖”在农历九月十月螃蟹的蟹黄饱满,蟹膏如玉凝脂,现在堪堪在春末,按道理不是最好的吃螃蟹季节,不过唐老夫人正好在集市里看到了“八爪将军”,一口气把一箩筐的螃蟹给包圆了,再买了春橙,来做蟹酿橙。
黄澄澄的橙子切去顶盖挖出果肉,把每一只“八爪将军”都给剔出肉和膏,放入到中空的橙子里,浇入橙汁、黄酒,放入到蒸笼里蒸上半刻钟,橙皮的香气浸入到蟹肉里,蟹肉的鲜甜和橙子的香气完美地糅合在一起。
蟹酿橙是第一主菜,另外还有两道硬菜。
一道是炉焙鸡,先把整鸡剁成小块儿,焯水后用买鸡送的鸡油煸至金黄,加入料酒、八角、桂皮,用先前熬制的骨汤倒入没过鸡块,炖至滚烂后收汁,这道菜上桌的时候,刚打开了盖,浓郁的香气霎时间就让半个饭厅都是这浓郁香气。
还有一道硬菜相对简单,买的是难得从海边送来的海鲈鱼,海鲈鱼处理干净了之后,鱼身斜切花刀好入味,先用姜片、料酒还有小葱和盐腌制一刻钟,之后洗净后放入姜片、葱丝隔水蒸,出锅之后重新放入料汁,淋上热油,海鲈鱼鲜嫩得让人吞下舌头,最方便的是还没有小刺。
另外的青菜是清炒小白菜、小葱拌豆腐、凉拌豆芽菜、煿金和山家三脆。
所谓的“煿金”就是炸竹笋,取竹笋鲜嫩的部分,放入滚水之中过一遍,竹笋用浓汤和面成薄面糊,炸成金黄色,面糊酥脆,里面的竹笋又带着甘甜爽口。
山家三脆这道菜是三种时蔬烩在一起,嫩笋、菌菇还有枸杞菜,嫩笋清脆甘甜,菌菇把骨汤味道吸收得饱满欲滴,轻轻一咬浓郁的香味就在口腔之中绽开,枸杞菜口感软嫩,味道带着特殊的鲜甜。用昭昭的话来说,这是把春天都烩在了一起。
林家人吃饭的时候不像是在京都那样讲究“食不言寝不语”的规矩,林家人在饭席上欢声笑语的,一会儿
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