晚上接待外来的客人,所以此刻只有稀稀拉拉的二十几个客人,都是在酒店住宿的起得比较晚的人。
早上的饮食没有中午、晚上那么丰富,都是点心房和烧腊提前备下的。
郝俊在忙碌的服务员中,找到了陶薇薇孤独的身影。
当郝俊走到了陶薇薇的身边时,陶薇薇才发现是郝俊来了,五官精致却略显婴儿肥的脸上露出了笑意,“厨师长来了。”
郝俊点点头,“你现在的境遇好像比以前更糟了,和我有一定的关系吧?”
“厨师长帮过我的大忙,我可不是越笛,哪儿暖和往哪儿钻。你要是真见不得我受排挤,就赶紧研究几个新菜式吧,要不然等所有的服务员都倒向了年松那边,我孤掌难鸣的就只能随大流了。”
郝俊觉得陶薇薇还算是靠得住的人,就直言不讳地提醒她:“今天中午会有一桌客人订晚餐,其中有红日漫天,并且指名要品尝我的手艺,不论有什么困难,你都要把这个订单完成。”
陶薇薇一喜,厨师长终于要展开反击了么?
红日漫天曾经是陆大宝的拿手菜,但最近一段时间都被越笛忽悠着客人品尝年松的手艺,说什么陆大宝身为厨师长杂务太多,好长时间没上灶了。说什么青出于蓝而胜于蓝,年松已经掌握了陆大宝的所有绝艺,特别是红日漫天,口感远超陆大宝。
其实,无论客人点陆大宝的什么拿手菜,越笛都会用类似的话忽悠,许多客人也就信以为真了,而且大部分的口感确实差不了多少,新客人也不可能再点一份陆大宝的作对比,年松的名气就渐渐地盖过了陆大宝。
越笛是主管,陶薇薇是领班,拍越笛马屁的,当然比拥戴陶薇薇的人多。
而且许多服务员都知道越笛是年松的人,而年松身为副厨师长,却基本上拥有了中厨房的话语权,这让服务员们更不想得罪越笛了。
从理论上说,中厨房和中餐厅不存在谁管着谁的问题,但之前厨房和餐厅发生矛盾的时候,都是餐厅的人受到处理甚至解聘。
原因很简单,没有了厨师,餐厅服务员只摆在那儿当花瓶吗?
除非当事的餐厅服务员人脉广!要不然,就只能居于弱势一方。
服务员们交好厨房还有一个重要原因――可以和厨师联手赚点儿好处。
比如说,不差钱的顾客酒醉状态下点的菜,经常被拖延着不上桌,但账单上是肯定要出现的。
这类顾客往往不屑于打包,于是,管它什么海参、鲍鱼、野鸡、驼峰,都就成了某些服务员和厨师白赚的。
只要他们不是做的太过分了,只要不对酒店的声誉造成恶劣影响,领导们都是睁一只眼闭一只眼,就当做刺激他们的奖金好了。
所以,基本上掌控了中厨房的年松,无形中也就成了许多服务员心中的老大。
对于年松的相好――越笛,服务员们的马屁就拍的更欢了。
当然,不是每个服务员都这样,但不意味着不交好越笛就得交好陶薇薇,能和陶薇薇站在同一阵线的已经没有几个了。
郝俊正要继续说点给陶薇薇打气、壮胆、加油的话,却听到一个媚音入骨的声音响了起来,并且越来越近。
郝俊和陶薇薇都是眉头一皱。
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