肠,也有蚕豆、五香牛肉干等。
酒用瓷瓶装的,采用的是河北的邢瓷,邢白越青。河北邢州的白瓷是当今大唐最白的瓷器,越瓷则是江南的瓷器,这时还是以青瓷闻名。
白瓷瓶不大,一瓶装一升。唐代一升只有后世零点六升左右,因此只有唐两大约十四两多点,不到唐斤一斤。
里面装的是正宗二锅头。
张超拿了一两的杯子,给自己和魏征一人倒了一杯。
魏征倒不客气,端起来就喝。
“好酒,这就是二锅头了?比我家酿的黄酒可好喝多了。”
一边摆棋子,一边喝着酒吃着熟食,两人倒是跟多年熟友似的。
“你那酒坊就酿这一种酒吗?”
“这倒不止,我们酒坊会有灞上烧春、张家沟二锅头、白鹿老窖、白鹿特曲、白鹿大曲白鹿二曲等六种,以后可能还会有更多的。”
卖酒当然得弄出品牌来,还得分出档次来。
“老窖最好?”
张超笑着点头,果然是个会喝酒的。
酒坊已经在修建专门的酒窖了,以后每批酒酿造出来后,都会留一部份专们用来长期窖藏。到时每年卖些留些,那时就有五年十年十五年二十年三十年的好酒了,甚至可以留部份窖藏上百年,真正的老窖。
至于特曲和大曲,则是根据发酵贮藏时间长短来命名,比较如特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年,老窖就是年份更久的。
至于烧春、二锅头就属于当年酿造无需贮存的酒。
二锅头当然就是二锅的酒,至于烧春,则是锅头勾兑,质次点。酒坊的酒梢,这个则卖给东宫的酒坊去提炼酒精。
“想不到你这个白酒还有如此多的讲究,这二锅头只算是第二次的酒了?”
张超笑着摇头,“可不能这么说,二锅头和烧春大酒,不需要贮存。而其它几种算小酒,也是窖酒,需要窖藏。不同的酒,各有不同风味的。”
“你这酒卖多少钱?”
“烧春一瓶三十,二锅头一瓶三百。”
“不便宜。”魏征呵呵笑道。
“但也不算贵。”唐朝的酒不少,但都挺贵,比较如长安城里有名的四种酒,西市腔、虾蟆陵、郎官清和阿婆清,可都不便宜,另外京郊还有新丰酒,另有胡人贩运来的三勒浆和葡萄酒等,哪一个都不便宜。普通的酒也要斗酒三百钱,好的更是斗酒千钱。
张超定的灞上烧春,一瓶三十,这等于就是斗酒三百钱的低档白酒。不过因为这个酒是用锅头酒勾兑,因此这个价钱倒也还是有赚的。
二锅头算是较好的酒了,张超定价为斗酒三千,相当于烧春十倍。以后大曲特曲这些,肯定要卖的更贵,要是老窖,卖个斗酒十千也不是没可能。
反正越好的酒,肯定销量越低,到了那个档次,就算价格再便宜,一般人也喝不起,不如走高端路线。
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